Austria to głównie wina białe

W chłodnym klimacie Austrii, najlepiej dojrzewają białe odmiany winorośli.
Austriackie prawo winiarskie obejmuje 35 regulowanych odmian winorośli - 22 z nich należy do kategorii win białych.

Charakterystyczny szczep Austrii

Grüner Veltliner jest najczęściej uprawianą odmianą winorośli w kraju. Najbardziej znane regiony to Wachau, Kremstal i Kamptal. Większość win Grüner przypomina stylowo zarówno Riesling, jak i Sauvignon Blanc, więc jeśli jesteś fanem tych odmian, pokochasz także Grüner.

Klimat Austrii

Austria pod względem uprawy winorośli klasyfikuje się do chłodnego klimatu, co oznacza, że wina tu produkowane będą charakteryzować się wyższą kwasowością i przeważać będą nuty cytrusowe. 

To idealny klimat dla szczepów takich jak Pinot Noir, czy Sauvignon Blanc. 

Winogrona z grubą skórką, jak Cabernet Sauvignon miałby kłopoty z dojrzewaniem w chłodnym klimacie Austrii.